Llama Coffee Roasters es un proyecto curado por más de 10 años y que nace del interés de Matías Cortés y Mercedes Salas en el café de especialidad en Australia, donde vivieron durante un año y descubrieron los famosos Flat Whites y brunches post-sesiones de surf en la mítica Bondi Beach de Sidney.
De ahí continuaron viajando por el mundo y estuvieron 10 años en Austria, donde Mercedes aprendió a tostar de la mano del reconocido tostador 220 Grad, junto a Alois y Margret, sus mentores.
Llama Coffee Roasters es un proyecto expansivo, con vocación de democratizar el café de excelencia. Al proyecto se le han sumado muchas personas que comparten el mismo horizonte y que hoy conforman un equipo que lleva adelante el día a día de nuestra misión.
