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La finca Garcilaso tiene una extensión de 43 hectáreas, dividida en parcelas más pequeñas y plantada con diferentes variedades. La finca es propiedad de Alice Soto, quien con mucho esfuerzo renovó sus variedades extendiéndose a más de 40 hectáreas, donde produce varias variedades actualizadas utilizando nuevas técnicas para mejorar la productividad y la calidad. Este café proviene de un sub-lote de 2 hectáreas llamado San Carlos, donde se siembra una variedad llamada H. HI es un cruce híbrido entre Sarchimor y Rume Sudan.