[vc_row][vc_column][la_divider height=”xlg:120px;lg:80px;md:50px;xs:0px;”][vc_column_text]Llama Coffee Roasters es un proyecto curado por más de 10 años y que nace del interés de Mercedes Salas y Matías Cortés, en el café de especialidad en Australia, donde vivieron durante un año y descubrieron los famosos Flat Whites y brunches post-sesiones de surf en la mítica Bondi Beach de Sidney.
Vieron que allí existía algo diferente… algo que aún no habían experimentado en Buenos Aires y Argentina por el año 2005 y que por suerte ahora se puede encontrar con cada vez mayor frecuencia.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”5/12″][vc_single_image image=”967″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][la_divider height=”lg:30px;”][la_heading alignment=”left” title=”Arte Latte” title_fz=”xlg:36px;” title_class=”padding-bottom-20″ subtitle_color=”#5d5d5d”]El latte art o arte latte, la figura del barista, el sabor del café, el maridaje con platos que contenían huevo poché, los banana breads, todos configuraban un cuadro fotográfico que parecía creado por alguien superior. Por el año 2006 en Australia, la mítica cadena Starbucks cerraba 80 locales en todo el país, como efecto y síntoma de una cultura cafetera que se pedía café de calidad, con trazabilidad y honor al producto, a la materia prima, el oficio y preparación, o “craft”.
Luego de Australia, ya instalada en Europa, Austria, y luego en Brasil, el desarrollo de la tercera ola del café en lugares como Londres, Los Ángeles, Berlin y Viena marcó el camino de Mercedes, en el campo del tostado del grano verde de café.[/la_heading][la_divider height=”lg:30px;”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][la_divider height=”lg:20px;”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”7/12″][la_heading alignment=”left” title_fz=”xlg:36px;” title_class=”padding-bottom-20″ subtitle_color=”#5d5d5d”]Fue en Salzburgo donde Mercedes aprendió a tostar café en el mítico café de especialidad 220 Grad. Reconocidos como el microtostador de especialidad N°1 en el país que trajo las cafeterías vienesas, el melanche, la Sacher Torte, 220 Grad se destaca ampliamente por su conocimiento, experiencia, y calidad tanto de sabor como estética, de su café y preparaciones. Allí, nada es menos que perfecto, desde la idea hasta la ejecución, todo con precisión germánica.
Así fue que luego de un buen tiempo tostando con Alois y Margret, de 220 Grad en Austria, Mercedes se decidió a comprarles su propia máquina de tostar, una Probat de 12 kilos, para continuar su tarea en la Argentina con Llama Coffee Roasters. El amor y la simbiosis fue tan grande que se volvieron inseparables.
[/la_heading][la_divider height=”lg:30px;”][/vc_column][vc_column width=”5/12″][vc_single_image image=”969″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”5/12″][vc_single_image image=”605″ img_size=”full”][/vc_column][vc_column width=”7/12″][la_divider height=”lg:30px;”][la_heading alignment=”left” title_fz=”xlg:36px;” title_class=”padding-bottom-20″ subtitle_color=”#5d5d5d”]El proyecto de Llama Coffee Roasters contempla un elemento gastronómico que no se queda atrás. Diego Cortés, un conocido restauranteur y chef de la zona, que a lo largo de los últimos 20 años ha tenido numerosos restaurantes como por ejemplo La Usina en City Bell, realiza la curaduría de la gastronomía del local de City Bell. Siempre con el mismo espíritu y filosofía del café, es decir, con el foco en el ingrediente y su calidad.
Llama Coffee Roasters es un proyecto grande, ambicioso y con vocación de expansión, por ello, no podían faltar la experiencia de Nicolás Alvarez, socio a cargo de la operación y construcción, siendo un importante empresario de la zona con mucho recorrido pese a su juventud. Nicolás Rosas, completa el cuadro con su experiencia corporativa y financiera, optimizando y profesionalizando el negocio y la operación.[/la_heading][la_divider height=”lg:30px;”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=”Conocé nuestros cafés” color=”chino” i_icon_fontawesome=”fas fa-coffee” add_icon=”true” link=”url:http%3A%2F%2Fwww.llamacoffeeroasters.com%2Fnuestros-cafes%2F|title:Nuestros%20caf%C3%A9s||”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][la_divider height=”lg:85px;md:50px;xs:0px;”][/vc_column][/vc_row]