Taller Métodos de café para el hogar

CUPOS LIMITADOS
Duración: 2.30 hs.
Lugar: Local de City Bell

Taller especial para aficionados y para quienes quieran sacar lo mejor de sus rituales cafeteros diarios.

El taller de “Métodos de café para el Hogar” es una exploración del oficio, craft y la ciencia del café de goteo alimentado por gravedad en todas sus formas que te permitirá mejorar el café que ya te estás preparando en tu casa, pero de la mejor manera posible, teniendo en cuenta varios factores como los efectos físicos de los filtros de vidrio, cerámica o plástico y los papeles de filtro. Métodos a ver: Chemex, V60, Aeropress y Prensa Francesa.

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En general, los diferentes métodos de filtrado e inmersiones nos permiten producir nuestras infusiones que van desde las más aterciopeladas y con claridad suprema de sabor y aromas, hasta las más intensas y corpulentas. A la vez, el placer que da el rito y craft de prepararte tu propio café e ir mejorando los resultados progresivamente, no tiene comparación.

El taller de “Métodos de café para el Hogar” es una exploración del oficio, craft y la ciencia del café de goteo alimentado por gravedad en todas sus formas que te permitirá mejorar el café que ya te estás preparando en tu casa, pero de la mejor manera posible, teniendo en cuenta varios factores como los efectos físicos de los filtros de vidrio, cerámica o plástico y los papeles de filtro. Métodos a ver: Chemex, V60, Aeropress y Prensa Francesa.

Analizaremos las mejores prácticas para filtrar, perfiles de temperatura y la interacción entre el tiempo y la configuración de molienda. Vas a poder ver las complejas variables de turbulencia, profundidad del lecho y flujo. Echaremos un vistazo a cómo el éxito de estas interacciones puede ayudarte a minimizar riesgos de astringencia, acidez indeseada y amargor.

Sobrevolaremos algunas nociones sobre la historia del café, su origen y su expansión por el mundo, variedades, procesos y el tueste. La importancia de una balanza digital, los molinos y las diferentes moliendas con sus usos y diferencias.

 

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