Etiopía

Este café proviene de la estación de lavado en Adado, ubicada en el pueblo de Shara, en la región de Yirgacheffe. Este café lleva el nombre de la tribu local, “Adado”.
Los cafés en Etiopía generalmente se pueden rastrear hasta el nivel de la estación de lavado, donde los pequeños agricultores, entregan sus cerezas por peso. Se estima que hay entre 6 y 10 mil variedades de café en Etiopía. ¡Seis y diez mil! Y debido a este número colosal, no ha habido pruebas genéticas que permitan a los compradores distinguir el varietal. La belleza de estos cafés está en su misterio.
En esta selección que hemos hecho, de la región de Yirgacheffe, buscamos traerte lo mejor de Etiopía y sus extravagantes notas en taza.